Rode kool-pastaschotel
Gepubliceerd op juli 31, 2025
Met pasta zijn heel veel heerlijke vegetarische maaltijd te maken.
Rode kool-pastaschotel (4 personen) (Vegetarisch)
| olie, zout, peper | |
| 250 gr | volkoren macaroni |
| 1 | ui, gesnipperd |
| 1 eetl | gehakte verse tijm |
| 450 gr | rode kool, fijngesneden |
| 75 gr | rozijnen |
| 2 | eieren |
| 1 | scheut melk |
| 40 gr | parmezaanse kaas |
| 100 gr | belegen kaas |
Bereiden
- Kook de macaroni gaar en laat het uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Fruit in de olie de ui en tijm tot de ui glazig is.
- Voeg de rode kool, de rozijnen toe en breng ze op smaak met zout en peper.
- Dek de pan af en laat alles 5 minuten zachtjes smoren; af en toe roeren.
- Roer de parmezaanse kaas en twee derde van de geraspte kaas er door.
- Vet een ovenschaal in en klop de eieren samen met een scheutje melk los.
- Doe het rode kool-mengsel in de ovenschaal, giet de losgeklopte eieren erover en bestrooi met de rest van de kaas.
- Zet de schaal 20 minuten in de oven op 200 graden tot het goudbruin is.
Meer recepten
Over de auteur
